Pfifferlinge einfrieren???

Re[0]: Pfifferlinge einfrieren???

Habe letzthin bei einem Sonderangebot zugeschlagen, die Pfifferlinge mit einem Backpinsel gereinigt, locker vorgefroren und dann in Gefrierbehälter portioniert.
Erst später habe ich ebenfalls gelesen daß man das nicht machen soll, deshalb hab ich gleich am nächsten Tag nach dem Einfrieren ein Pfifferlingragout mit Bandnudeln gekocht - nur für mich alleine zum Testen. Also ich habe keinen Unterschied zu frischen Pfifferlingen gemerkt, da war nix bitter.
Außerdem gibt's ja auch gefrorene Pfifferline zu kaufen. Vielleicht liegt's an der Sorte oder an der Gefriermethode daß das mit dem Bitterwerden vorkommen soll.